Her gün yumurta tüketmenin sağlıklı olup olmadığı, özellikle kolesterol seviyeleri üzerindeki etkileri sıkça gündeme gelir. Bazı uzmanlar, yumurtaların besin değerleri açısından zengin olduğunu ve dengeli bir diyette yer alabileceğini savunurken, diğerleri aşırı tüketiminin kolesterolü yükseltebileceğini belirtmektedir.