Ayçiçek yağı, yemek pişirme ve kızartmada kullanılan en popüler bitkisel yağ olarak biliniyor. Bu durum hemen hemen tüm gıdaların ayçiçek yağı ile hazırlanmasına neden olsa da, doktorlar bu durumun bir hata olduğunu belirterek, önemli uyarılarda bulundu.