"Yeşil altın" ya da "doğanın tereyağı" olarak bilinen avokado, sağlıklı beslenmek isteyenler için vazgeçilmez bir besin. Avokadonun besleyici posası uzun zamandır bilinen bir fayda kaynağı olarak kabul ediliyor. Ancak yapılan son araştırmalar, genellikle çöpe atılan kabukların da önemli yararlar sağlayabileceğini ortaya koyuyor.